Otra típica receta, clásica y apta para servir en cualquier cena fría de festejo.

Ingredientes

1 Kilo de pesceto de ternera

1 Lata de Atun

6 Filetes de anchoas en aceite

1/2 Tacita de vinagre

1 Taza de salsa mayonesa

Tomates

2 Huevos Duros

4 Pepinos en vinagre

Alcaparras o aceitunas

Sal y Pimienta

Procedimiento

Hervir el pesceto entero en agua con sal y algunas verduras de gusto, hasta que este tierno, retirar del agua y dejar enfriar en refrigerador.

Mientras tanto, licuar el atún, junto a las anchoas, la sal, la pimienta y el vinagre, si quedara muy espeso agregar alguna cucharada del caldo donde se cocinó en pesceto, pero atención, la preparación no debe quedar muy liquida, mezclar todo esto con la mayonesa, reservar.

Retirar la carne del refrigerador, cortar en rodajas finas, acomodar en una fuente y cubrir con la mezcla anteriormente licuada, decorar con tomates en rodajas y el huevo duro picado. Servir frío.

Tip: Agregar a la salsa las alcaparras, si no conseguimos o simplemente no nos gustan, las podemos reemplazar con aceitunas negras o pepinitos en vinagre picados.

Saludos

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