Una confitura más que clásica, un sobreviviente de décadas de cambios en la moda gastronómica, un preferido de generaciones, acompañados de un buen vaso de leche con chocolate son un imperdible de cada invierno, aquí y ahora la receta.

Ingredientes:

1/2 Litro de agua

30 gramos de mantequilla

1 Cucharada pequeña de sal

200 gramos de Harina

100 gramos de Almidón de maíz

3 Huevos

Aceite para freír

Azúcar para espolvorear

Preparación:

Poner el agua, la manteca y la sal en una olla, poner a calentar, y cuando comience a hervir, agregar la harina tamizada junto con el almidón de maíz, retirar del fuego, mezclar bien con una cuchara de madera, llevar nuevamente a fuego suave y cocinar aproximadamente diez minutos, removiendo constantemente, retirar del fuego dejar reposar cinco minutos y agregar un huevo, batir hasta que se una, agregar otro huevo, batir e incorporar el último huevo, revolver hasta que quede suave.

Colocar la mezcla en una manga con boquilla rizada o una maquina churrera y presionar hasta dejar caer las porciones de unos 10-12 centímetros directamente sobre el aceite caliente (¡Cuidado con las salpicaduras!),  dejar dorar, retirar y espolvorear con azúcar molida, ¡comer calientes!.

No era lo que buscabas?