Muy pocos dudan que el flan sea uno de los más ricos y tradicionales postres, hoy se pueden preparar con mucha facilidad comprando cualquiera de las muchas marcas comerciales de mezcla pre hecha, ¿Pero no es mejor intentar hacerlo en casa, mediante el método tradicional?, acá va la receta de como hacer un rico flan casero.

Ingredientes:

3/4 Litros de leche

300 gramos de Azúcar

1 chaucha de vainilla o extracto de vainilla

4 Claras

6 Yemas

Azúcar para hacer caramelo

Preparación:

Si conseguimos una chaucha de vainilla natural (somos afortunados) la abrimos en con un cuchillo y luego con el canto del mismo raspamos todo el contenido de la chaucha (semillas), lo incorporamos a una olla junto a la leche y al azúcar y dejamos hervir quince minutos, dejamos enfriar y agregamos los huevos batidos, mezclamos bien y colocamos en una budinera o flanera previamente acaramelada.

Se cocina a bañomaria una hora y media aproximadamente, se retira del horno, se deja enfriar y se desmolda.

tips: acompañar con cucharadas de dulce de leche o manjar blanco (receta aquí)

No era lo que buscabas?