Un infaltable de la repostería, los típicos alfajorcitos de maicena, estrellas de la gastronomía local argentina, ¿Cómo prepararlos en forma casera? aquí y ahora la receta…

Alfajores de maicena

Ingredientes:

200 gramos de Mantequilla
300 gramos de azucar fina (impalpable)
3 Yemas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de limón
300 gramos de Harina
3 cucharadas de polvo de hornear
300 gramos de almidón (fécula) de maiz
Dulce de Leche
Coco rallado

Procedimiento:

Batir la manteca con el azúcar hasta formas una pasta, agregar las yemas una a una, seguir batiendo, agregar la vainilla y la ralladura de limón.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y el almidón de maíz, agregar de a poco a la preparación anterior, hasta formar una masa lisa y suave. dejar reposar cinco minutos.
Estirar la masa hasta un centímetro de espesor y cortar en círculos chicos. Colocarlos en placa para horno previamente enmantecada y cocinarlos a temperatura media, retirar del horno, dejar enfriar, rellenar con dulce de leche (receta aquí), espolvorear los costados con coco rallado.

No era lo que buscabas?